大西洋鲐鱼（青花鱼），以挪威产地的为最优。挪威鲐鱼捕捞分两个捕捞季，分别是秋季鲐鱼和冬季鲐鱼。

  秋季捕捞作业以围网为主。相比拖网捕捞，围网捕捞最大程度避免鲐鱼在网中挣扎扑腾、互相挤压造成的等伤害。因为此种

伤害最大程度避免，所以鲐鱼体内淤血较少，鱼肉品质不错。

  但从另一方面来说，挪威冬季鲐鱼也并非毫无优势。因为鱼群的洄游，加之鱼群之前拼命进食补充能量，冬季鲐鱼体内脂肪较为丰富，鱼的内脏最小，

从加工的角度可利用率最高。

  2022今年挪威秋季的围网捕捞作业已经结束，此批次的鲐鱼原料已经装船运往国内，即将到港。