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摘要 : 大西洋青花鱼片/鲐鱼片是常见的日料、韩餐食材。目前加工中
青花鱼片也叫鲐鱼片，烤制食用油脂丰富、香气四溢，是日料和韩餐中常见的食材。
青花鱼片如果追求较高品质，原料通常会选用大西洋鲐鱼/青花鱼。总体相比太平洋鲐鲅，内脏更小、油脂更丰富，在鱼肉淤血上也有一定优势。当然最近数年我国近海的冷水鲐鱼，客户认可度也逐年升高。以下是我司正在加工的鲐鱼片：
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