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挪威鲐鱼(青花鱼)2021夏季捕捞有初步数据

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2021-08-12 11:32
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摘要 : 挪威夏季捕捞有初步数据,国内水产加工厂可考虑购进。

  大西洋鲐鱼也叫青花鱼,这种鱼类制成的水产加工品——鲐鱼片/青花鱼片,广泛应用于日料以及部分韩餐,烤制食用。

  鲐鱼的捕捞在欧洲主要分夏季捕捞和秋季捕捞:

  1秋季捕捞

  其中秋季捕捞鱼的品质最高,表现为鱼肉紧实,内脏最小可以利用率最高。另外秋季捕捞与夏季捕捞不同,因为鲐鱼性情凶猛,渔船围网捕捞能最大程度减小鱼之间的碰撞挤压,鱼肉的淤血也因此减少,品质更高。

  2、夏季捕捞

  夏季北极圈及附近处于极昼状态,各种生物生长较为旺盛。鲐鱼鱼群在此阶段大量进食,鱼的油脂含量在1年当中最高。

  今年鲐鱼/青花鱼产量仍然不会很高,挪威此次透露的初步捕捞数据有200-400克和300-500克两种规格。虽然不是品质最高的时节,但是挪威工厂出色的鱼类加工技术能一定程度弥补缺点,发挥优点。需要初步数据的水产加工厂/贸易批发商,请随时联系我们。


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